社会福祉法人 福岡あけぼの会｜精神障がい者就労移行支援 | 精神障がい者就労継続支援｜地域活動支援センター｜福岡県福岡市

 
 
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社会福祉法人 福岡あけぼの会
〒815-0082
福岡県福岡市南区大楠1丁目35-17
TEL.092-791-7472
FAX.092-791-7462

 

昼食会

昼食会
 

昼食会

昼食会
 
次週昼食会
 
 
　12/12（木）　は　おでん　です
 
写真はイメージです
 
 
フォーム
 
≪ケイジャンライス≫
2016-08-11
 
メニュー
 
ケイジャンライス
ポテトサラダ
野菜スープ
 
≪レシピ≫
材料（２人分）
ご飯　３００ｇ
鶏むね肉（皮なし）　８０ｇ
玉ねぎ　１/２個
ピーマン　１個
ウスターソース　大さじ２
オリーブオイル　小さじ１
塩　適量
 
１．鶏肉、玉ねぎ、ピーマンは１ｃｍ角に切る。
２．テフロン加工のフライパンにオリーブオイルを熱して、鶏肉を炒める。
鶏肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、ピーマンの順に加えよく炒める。
３．２にウスターソースを入れ、全体をざっと炒め、一旦火を止める。
４．３にご飯を加えて、ほぐすように炒めながら全体を混ぜ、塩で味をととのえる。
 
 
≪焼きそば≫
2016-08-04
 
メニュー
 
焼きそば
豆腐とわかめのお味噌汁
コーヒーゼリー
 
≪レシピ≫
 
１．フライパンに油をしき、野菜を固い順に入れていき、炒める。
全部に火が通ったら一度フライパンから取り出す。
２．フライパンに油をしき、肉だけを炒める。
３．麺の袋をあけ、レンジで20秒ほど温める。
４．フライパンに３～４人分の野菜、肉、麺を入れ、ウスターソースをかけて炒め合わせる。
５．お皿に盛り、お好みで、青のり、かつお節をかける。
 
 
≪酢鶏≫
2016-07-28
メニュー
酢鶏
うどん
もやしのナムル
 
≪レシピ≫2人分
鶏肉（皮なし）　　100ｇ
醤油　　小さじ１
酒　　　小さじ１
玉ねぎ　１/3個
パプリカ（赤、黄）　各1/4個
ピーマン　　1/4個
にんにく（すりおろし）　少量
しょうが（すりおろし）　少量
酒　　大さじ１
黒酢　　大さじ３
砂糖　　大さじ２
醤油　　大さじ11/2
片栗粉　　大さじ１
 
１．鶏肉は、ひと口大に切り、醤油と酒をまぶして１５分ほどおく。
２．玉ねぎはひと口大に切り、パプリカ、ピーマンはヘタと種を除き、ざく切りにする。
３．フッ素樹脂加工のフライパンに、にんにくとしょうが、酒を入れて弱火にかける。
香りが立ったら２と黒酢、砂糖、醤油を加えて中火で煮立たせる。
４．１の鶏肉に片栗粉をまぶし、丸めて３に入れ、火を通す。
 
 
 
 
≪冷やし中華≫
2016-07-28
メニュー
冷やし中華
野菜のスープ
 
１．くず野菜を入れたスープで鶏肉を煮る。（残った煮汁は野菜スープに活用する）
２．鶏肉を裂く。
３．お好みの野菜などをカットする。
４．器に中華麺を盛り付け、カットしたお好みの野菜、裂いた鶏肉をトッピングする。
５．お好みのたれをかけて出来上がり。
 
 
 
 
≪チーズチキンカツ≫
2016-07-21
メニュー
チーズチキンカツ
なすの肉みそ炒め
野菜スープ
 
≪レシピ≫
⦿チーズチキンカツ
１．鶏むね肉を食べやすい大きさに、そぎ切りにし、叩いてのばす。
２．むね肉の上に大葉とスライスチーズを乗せ、さらにむね肉を乗せて挟む。
３．塩、コショウをして衣をつけ、揚げる。
⦿なすの肉みそ炒め
１．なすを乱切りにし、素揚げする。
２．ひき肉をぽろぽろになるように炒め、みそを酒少量で溶きのばしながら肉みそを作る。
３．１を入れて炒め合わせる。
 
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